2011年02月19日

ランチメイン料理 Ｄｅ 鯛 db

ランチのＣコースでのメイン料理でお出しした

～魚料理編～
　　『鯛』
を使った２種類の料理。

どちらもソテーしていますが、ソースを変えています。


・白ワインソース

シンプルにアッサリと頂けます。



・プッタネスカソース（オリーブ+ケッパー+アンチョビ+トマトソース）

スパイシーな具材とトマトソースを併せているので、
ちょっとアクセントがほしい時、
夏など暑い日に辛い物を食べたい様な時に・・・

オススメです(^<^)

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Posted by ディオボスコ at 17:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │メイン料理

2010年07月21日

包み蒸し

とある日のランチタイムで御用意した

メイン料理（お魚料理）から

「カレイとエビの包み蒸し　白ワインソース」

を御紹介しますicon28



料理はインボルティーニとも呼びますが、

インボルティーニとはイタリアで具材を巻き込んだ料理のことを
指すそうです☆

ちなみに、画像中央部のオレンジ色の物、
黄色いズッキーニをボイルしたものです。

柔らかくて美味しいですよ(^o^)丿
もちろん、インボルティーニも美味しいです^m^


ランチのメイン料理は不定期で変わりますので、
御来店の時期によっては御用意できない場合もありますicon15icon15

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Posted by ディオボスコ at 16:49 │Comments(0) │TrackBack(1) │メイン料理

2010年07月16日

重ね焼き

本日はランチタイムで御用意している
メイン料理から

「若鶏と生ハムの重ね焼き」

を御紹介しますicon28



この料理はサルティンボッカともいい、
イタリアでも手軽に楽しめる料理として
親しまれていますface02

そんな手軽な中にも若鶏、生ハム、
そしてソース、それぞれの旨味icon12がしっかり出ていて、
きっと御満足頂けるひと品だと思いますicon28

ランチのメニューは不定期で変わりますので、
御来店の時期によっては御用意できない場合もありますicon15icon15

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2010年07月10日

白ワイン蒸し

本日はランチタイムで御用意している
メイン料理から

「若鶏とモッツァレラチーズの白ワイン蒸し
　　　　　　　　　　　　　マッシュルームソース」
を御紹介しますicon28



写真では分かりづらいですが、
実はマッシュルームソースはモッツァレラチーズに
包まれていて、ソースの旨味を閉じこめていますface08

なのでそれを一口食べたら、ソース、白ワインの風味の
のった若鶏、トロふわなモッツァレラチーズなど、
お皿の上のものすべての旨味を楽しんでいただけると思いますface03

ちなみに真中にある付け合わせは小松菜ですicon28


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2010年03月05日

フィレ肉

ランチｃコースでお出しした
メインのお肉料理☆

「豚フィレ肉のマルサラソース」
平茸のフリット（揚げた物）乗せ



柔らかく、ジューシーな感じ、
食欲をそそります(*^。^*)


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Posted by ディオボスコ at 16:44 │Comments(0) │TrackBack(0) │メイン料理

2009年12月05日

メイン料理

本日は、とある日のランチCコースのメイン料理（お肉orお魚）の

画像をアップします。


豚ロースのマルサラソース



メダイとドライトマトの白ワインソテー
　レンコンと平茸のフリット乗せ


ん～　ｂ（＾ｕ＾）ｄ

どちらも身がやわらかく、美味しそうデス^m^

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Posted by ディオボスコ at 16:56 │Comments(0) │TrackBack(0) │メイン料理
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