神林食堂開店！

まかない日記やら、アラカルトメニューやら、
昨日のブログ記事やら、
最近、何かと『トマト! トマト!! トマト!!! 』している気が・・・
　（このタイトル、分かる方には分かりますか?!）
　　　ヒントは・・・イタリアの白ワイン♪♪

だって、夏ですもんね(*^。^*)

なので、本日はイタリアン・トマトを少しご紹介^m^


日本でもイタリアの味を再現できる、調理用トマト、
　『サンマルツァーノ』

と、呼ばれる有名なイタリアントマト。
本場の味として珍重されていましたがサンマルツァーノは土目が変わると味が変わってしまったり、
病気に弱く絶滅の危機に瀕していました。

そこで、研究・開発されたのが、

病気に強く、サンマルツァーノの旨味を楽しめるミニトマト
『ビリアルディーノ・ピッツァヨーラ』

（自家菜園で育成中の画像）
地にハッテ育つトマト。
足元のトマトを潰しそうになり、収穫は少し大変(^_^;)


どちらも、育てて楽しい・食べておいしい本場イタリアントマトです。

■サンマルツァーノ・レッドマジック
草丈が150?200?でやや高め。
皮が薄くリコピンが通常のトマトの約3倍。畑作に適しています。

■サンマルツァーノ・ロンド
カット用トマト。肉厚で実は硬め。
四角い形が特徴。 煮崩れしにくいので煮込み料理に最適です。

■ビリアルディーノ
おいしいミニトマトを追求して育種しました。
上質のオリーブオイルとサラダやバゲットに。


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