神林食堂開店！

シェフのイタリア時代の友人であり、同僚の青木トオルシェフが埼玉よりご家族と来て下さいました！！

東京の日本橋で、クアトロパッシというイタリア料理店をやっておられます。


こちらにもうちのスタッフの家で採れた野菜や自家農園で採れたルーコラが食べられます！

東京においでの際はぜひいってみてくださいね！
  

以前のお店からの常連さんがきてくれました。
マスターブラスターのトバさんです(^O^)

もしかするとご存知の方もけっこういるのでは？
白馬のレゲエバ−のマスターさんです！

新しいお店を楽しみにしてました(^0^)/と言って下さいました〜〜

こちらこそお祝いまで頂いたり、お会い出来るのを楽しみにしていました♪

こういうお客様に出会える仕事は、やっぱやり甲斐になりますね☆彡
  

豪快に茹でてやりました！

どんな料理になるのかは、お楽しみに☆彡
  

生きたタコが手に入りました。

新潟つついし漁港より…
目が睨んでる気がします⊂@-@⊃
  

外は凄い台風の中今日の営業も無事終了致しましたm(__)m

ランチ後にシェフ特製のパッパルデッレを作っています。
全粒粉の入ったパスタです！

賄いに食べさせて貰ったんですが、美味しくて〜300グラムも食べちゃいましたΨ（・O・）Ψ

ジビエ系のボロネーゼ（ミートソース）に合わせたら抜群にうまいんだろうなぁぁ★彡

明日から週末がんばります！！
  

シェフがニョッキを作ってます。

本日はカボチャのニョッキですf^_^;
  

久しぶりの更新になってしましました。

ナガブロ読者の皆様にも、ご来店いただきまして本当にありがとうございます（*^_^*）


本日付信濃毎日新聞タウン情報の中に、新規開店ページに
ＯＰＥＮの情報がのっています。
そのおかげか、約100人位のお客様にご来店いただき、
スタッフ一同大変やる気になっています。

定休日をしっかりとブログの中で載せていなかったせいか、月曜日のご予約を
お断りしてしまったりとバタバタしています。
申し訳ありません。　当店は月曜定休日とさせて頂いております。

また、たくさんの方にお花やお祝いをいただきまして感謝でいっぱいです★


お近くに来られた際は、やさしいイタリアンをぜひお召し上がりください！！

  

神林食堂ことタベルナディオ・ボスコが本日開店　しました！


初日にもかかわらず、沢山のお客様に来ていただき感謝でいっぱいですm(__)m

blog見てましたよ〜ってかたがけっこう居てとても嬉しかったです★

凄く励みになりますのでぜひぜひスタッフまで、声かけて下さいね♪

今日のランチメニューは

あさりのオイルベース
ボロネーゼのペンネ
エビとズッキーニのスパゲッティ
パンチェッタと野菜のトマトソース
パフリカのクリームソース
でした。
  

『おつかれさまでした〜！また明日から頑張りましょう！！』

いよいよ明日八月二十九日大安の日
神林食堂が開店致します。
今日も何組かのお客様がみえ、明日開店なんです〜とお伝えしましたが、花やお酒など沢山届けられ、本当に本当にウレシイ限りです＼（o＾▽＾o）／

この日のために、何ヶ月の間も準備に追われて来ました、どうしたら心地よい空間が作れるか、どうしたら満足のサービスが出来るのか、どんな料理が喜ばれるのか、などなど、沢山の思考錯誤の日々、ついに準備期間がおわり、
明日からが勝負の日々が始まります★
まだまだ不慣れな点もあるかて思います。完璧だとは言えないのかもしれませんが、
ディオ・ボスコの成長期はまだまたこれからです。お客様に育てられ、皆様に愛されるレストランを作っていきたいと思います！！
一人でも多くの皆様に足を運んで頂けるますよう、ナガブロからの情報発信は続けていきたいと思っています。
スタッフ一同心よりご来店申し上げておりますm(__)m
Capo cameriela 倉橋
  

シェフが明日からの開店に備え、生パスタを仕込んでいます！



ついに明日なんです！
  

こんな時間までかかってやっと完成です！

百パーセントの出来とは言えませんが、なんとか納得のいくものになりましたo(^-^)o
  

すっかり載せるの忘れていました。

お店の住所は
〒390―1243
松本市神林2779-4
℡＆fax　0263-87-0808

TAVERNA　DIO　BOSCOタベルナ　ディオ・ボスコ
ご予約承り中でございます。

OPENまであと3日です！！！！！！！



スタッフ勢揃い！  

あとオープンまで三日とせまり、試作や仕込み、ワインリスト作りなど、仕事におわれています。
  

只今、信州サーモンをスモーク中！

冷燻なので時間がかかる変わりにすっごくおいしくなるのですo(^-^)o
あー早く食べたいよぉ〜〜

明日はいよいよレセプションパーティーです！
  

朝からまた暑いですね〜


これが最後の店作りの仕上になることでしょう！
駐車場にラインをひいてます！
  

テラスに座ってゆっくりと……
こちらはお食事はできませんが、タバコを召し上がるには最適です！
  

オリジナルтシャツを作って貰いました！

かなり和風ですね〜営業中ではなく、農作業などに着たいと思ってますf^_^;
もし、このтシャツを着ている人を見たら間違いなく神林食堂のスタッフなので、気軽に声かけて下さい。

今日は朝から飛び込みの取材が二つほどあり、9月1日付けのタウン情報という新聞と
9月1４日付けで配布されるポスティング冊子のみるとくに開店しました〜という記事が掲載予定です

その後アルバイトさんの研修をやりました(゜o゜)

社員とアルバイトの違いってお客さんから見て解らないと思います。
ディオボスコ のスタッフという目で見られるので、きちんとプロ意識を持って仕事に当たって欲しいと伝えました。
もちろんワタシモ勉強の毎日でございますm(__)m
新しいお店なので手探りではありますが、お客様がどうしたら喜んでくれるかなぁと考え、サービスとして形にして行きたいですo(^-^)o
なかなかホールサービスも奥が深いものです。
  

やっと、ステンドグラスがどどんと入りました！


お客さんが１番目にする風除室の突き当たりの壁です。

昨日告知しておいたメニューの件ですが…

ランチは、
Ａコース\1050
季節の有機野菜サラダ
お好みのパスタ（5〜6種から選択）
ドリンク

Ｂコース \1575
前菜盛り合わせ（6品位）お好みのパスタ
デザート盛り合わせ
ドリンク

Ｃコース \2310
Ｂコースにメイン料理の肉又は魚料理が付きます。


自分で言うのも何ですが……正直かなりお得ですf^_^;
かなぁり色々悩みましたが、『自分で行きたいお店』ということをすごく意識して決めました。  続きを読む

オープン日まであと10日とせまりまして…

店内はあらかたオッケーです。

あとは備品関係の買い出しがあったり、

メニューを決定したりと、何かとやることは沢山ですね〜〜
そんな忙しい中、美味しいパスタを食べてるのはやっぱり楽しみだったりします(^_^)


出来たら明日にでもお待ちかねの？ランチとディナーのコース内容はのっけたいと思っておりますので、

チェックしてくださいね！！
  

今日は久しぶりにパスタをお昼ご飯に食べましたo(^-^)o

ゴロゴロズッキーニとモッツァレラのトマトソース

もちろん自家農園でとりたてのズッキーニと、バジル入り！

やっぱうまいです★