2010年08月03日

2010　夏メニュー　メイン料理　（肉）

　　　　　　 　　　　Secondo piatto　(主菜)
　　　　　　 　　
肉料理　“carne”

　*肉のグリル　５種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,680
　 　　（牛、豚、鶏、仔羊、サルシッチャ）

　*牛フィレ肉のステーキ　ポートワインソース　　　　　　・・・ ¥1,680

　*牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,580

　*仔羊のロースト　バルサミコソース　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,480



　　　　　　　（写真：夏野菜達）

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Posted by ディオボスコ at 15:46 │Comments(0) │2010　夏

2010年08月01日

2010　夏メニュー　メイン料理　（魚）

　　　　　　 　　 Secondo piatto 　（主菜）

魚料理“pesce”

　* 魚介のグリル　５種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　 ・・・ ¥1,580
　　　　　（赤座エビ、車エビ、メカジキ、ホタテ、イカ）

　* 海の幸たっぷり　紙包み焼 　　　　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,580

　* サーモンとホタテ貝のミルフィーユ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　サフランソース　　　　　　　　　　・・・ ¥1,480

　* 本日の鮮魚　　市場より　　　　　　　　　　　 　　　 　・・・ ￥1000～




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Posted by ディオボスコ at 16:52 │Comments(0) │2010　夏

2010年07月31日

2010　夏メニュー　生パスタ

　　　　　　 　　　　Primo　piatto　(生パスタ)

　　Pasta fresca 　　　“自家製麺”


* 　魚介の　「タリオリーニ」　サフラン風味　　　　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,380

* 　エビとホタテのパテを包んだパスタ　「トルテッリ」
　　　　　　　　　　　　トマトクリームソース　　　　　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,380


* 　卵を練り込んだ平打ち麺　「タリアテッレ」
　
　　　①生ハムとズッキーニのクリームソース　　　　　　　　　　　 ・・・ ¥1,280
　　　
　　　②ローストチキンとパプリカのクリームソース　　　　　　　　 ・・・ ¥1,280

　　　③車エビのクリームソース　レモンの香り　　　　　　　　　　 ・・・ ¥1,280


* 　全粒粉での耳たぶ型のパスタ　「オレキエッティ」
　　　　　　　と、ブロッコリーをプーリア風で！　　　　　　　　　　　・・・ ¥1,180

*　カボチャを練り込んだ　「ニョッキ」
　　　　　　　ゴルゴンゾーラソース　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・ ¥1,180



　　　　　　　　　　（ムール貝）

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Posted by ディオボスコ at 15:38 │Comments(0) │2010　夏

2010年07月30日

2010　夏メニュー　パスタ-2

　　　　　　 　　　　Primo　piatto　(パスタ)


“ショートパスタ”

　　＊ フジッリのジェノバペースト和え　　・・・ ¥980

　　＊ ペンネのアラビアータ　　　　　　　・・・ ¥980



“冷製パスタ”

　　＊　甘エビとアボガドの冷静カッペリーニ　（極細麺）　・・・ ¥1,280

　　＊　生ハムと季節野菜の冷製カッペリーニ　（極細麺）　・・・ ¥1,280



　　　　（イタリア　サルディーニャの海）

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Posted by ディオボスコ at 16:01 │Comments(0) │2010　夏

2010年07月29日

2010　夏メニュー　パスタ-1

　　　　　　 　　　　Primo　piatto　(パスタ)

Spaghetti　Organica
　　 　“オーガニック スパゲティ”

　＊　ズワイガニとビリアルディーノ　（イタリアン・トマト）　　　　 　・・・ ¥1,280

　＊　車エビとズッキーニの白ワインソース　　　　　　　　　 　 　・・・ ¥1,280

　＊　自家製サルシッチャと野菜のトマト煮　　　　　　　　　　 　  ・・・ ¥1,180

　＊　スモークサーモンとバジルペーストのクリームソース　　　・・・ ¥1,180

　＊　ボロネーゼソース　　　　　　　　　　　　　　　　　         　・・・ ¥980

　＊ カルボナーラ 　　　　　　　　　　　　　　　                 　・・・ ¥980


自家農園のズッキーニ、ワインボトルより
大きくなってしまいました(^_^;)
思わず、記念撮影!?



後ろから・・・
ワインボトルよりも太いっす(＠_＠;)



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Posted by ディオボスコ at 16:44 │Comments(0) │2010　夏

2010年07月28日

2010　夏メニュー　前菜（温菜）

　　　　　　 　　　　Antipasto　(前菜)

温菜“cardo”

　　
　　* 　ホタテ貝と車エビのオレンジ風味のグラタン　　 　・・・ ¥980

　　* 　ズッキーニとその花のフリット　　　　　　　　　　　　・・・ ¥780

　　*　モッツァレラを包んだフレンチトーストの
　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビソース　　　　　　　　 ・・・ ¥750



　　　（　画像　：　　イタリア　サルディーニャ地方）


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Posted by ディオボスコ at 16:56 │Comments(0) │2010　夏

2010年07月27日

2010　夏メニュー　前菜（冷菜）

　　　　　　 　　　　Antipasto　(前菜)

≪　冷菜　“freddo”　≫

　　* 生ハムと季節のフルーツの盛合わせ　　　　　　　・・・　 ¥1,180

　　* ズワイガニとアボガドのタルタル
　　　　　　　　　　　　　　　甲殻類のジュレ添え　　　　　 ・・・ 　¥880

　　* サーモンのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　・・・　 ¥780

　　* 鶏ササミと丸ごとトマトのヘルシーサラダ　　　　　　　　　・・・ 　¥680

　　* 自家菜園サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・   ¥480

　　* 一口冷菜の盛り合わせ　　　・・・・・　 10品　　　 ・・・ ¥1,300
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・　　6品　　　　・・・ ¥780



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Posted by ディオボスコ at 16:08 │Comments(0) │2010　夏
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